Abre la puerta de La Facultad...

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................. Veterinario especialista en clínica de pequeños animales con 26 años de experiencias con los animales y sus dueños, además me dedico al peritaje veterinario para ayudar a resolver cualquier problema donde un animal o algo relacionado con ellos sea motivo de denuncia o litigio.

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lunes, 26 de diciembre de 2011

TURISMO EN POSITIVO



Cuando planeas un viaje, unas vacaciones, una escapada, siempre surge esa ilusión que muchos dicen supera a la postre la experiencia vivida, tal vez en algunos casos sea verdad, en otros muchos la realidad supera a la ficción y ese fin de semana tan deseado se convierte en unos momentos de nuestra vida que recordaremos con satisfacción , con nostalgia y probablemente los compartamos con familiares y amigos.


Ultimamente surge un personaje en esto de los viajes que yo denomino el ``crítico frustrado´´y tiene una característica común provenga de donde provenga dentro de nuestro país ( todavía no lo he detectado en el extranjero) y es que escudriña por los rincones de su viaje cualquier detalle que suponga una critica negativa, tiene que haber algo malo en sus vacaciones, por insignificante que sea, para poder contarlo en forma de critica periodística barata ya que sino su experiencia no habrá valido la pena. Viene predispuesto a que todo el mundo le pueda engañar, con cara de desconfiado y mas que a pasar unos días de asueto a cumplir el trabajo que su conciencia le apremia y no es otro que descubrir los posibles defectos y fallos de restaurantes, hoteles ,casas rurales , museos.... que otros no han visto, ya que a él debido a su experiencia e inteligencia no se la cuela nadie.

No importa que lo esencial de su viaje pueda ser inolvidable, no importa que la relación con la gente que haya conocido pueda desembocar en una nueva e imprevista amistad ni que el entorno donde ha estado sea maravilloso, lo único que prima es encontrar el ``pero..´´

Tal vez sea una forma de vida que ha creado la crisis o tal vez hay una generación que tiene que pagar sus frustraciones con el turismo en vez de descargarlas los domingos con el arbitro de un partido de fútbol, esa generación que ha mal entendido lo que supone el 2.0 y cree que la relación con los demás se basa en el chismorreo y la crítica, dejando otros valores como la información objetiva en un segundo o tercer plano.

Apuesto por optimizar todas nuestra experiencias y conservar los buenos recuerdos y si algo nos ha salido mal en los viajes realizados o no se han cumplido nuestras espectativas, debemos comentárselo lo antes posible y de forma directa a los responsables de esas situaciones para que puedan remediar lo que ha estado mal y así los siguientes viajeros no lo sufran de nuevo, o si la cosa va a mayores hacer uso legítimo de las diferentes instancias municipales, autonómicas o estatales para hacer valer nuestros derechos, que así lo harán y serán sin duda mas justos que unas criticas anónimas que no pretenden remediar o construir sino mas bien hundir injustamente y con alevosía el gran trabajo que la mayoría de la gente que se dedica la turismo hace para que este país siga siendo una potencia mundial turística y que en este momento tan delicado es de las pocas que tiran del carro.

martes, 8 de noviembre de 2011

PEQUEÑOS TESOROS



La persistente lluvia de ultima hora y las buenas temperaturas de este mes van a devolvernos de nuevo la ilusión de salir al monte y rebuscar entre la hojarasca, los matojos, los cardos y otros rincones de nuestro coqueto valle del Yalde los preciados y preciosos tesorillos que representan las setas.


Boletus, pie azules, senderuelas, de cardo, lepiotas, champis silvestres, níscalos....maravillas de la Naturaleza que tenemos la suerte de disfrutar en nuestra cocina todos los otoños y primaveras a poco que el astro acompañe.


Recolectar setas reconforta el espíritu al estar tan absortos en su búsqueda, nos mantiene en forma ( monte arriba - monte abajo), nos da la oportunidad de conocer y admirar bellos paisajes y lo podemos practicar tanto individualmente como de forma colectiva, en familia, en pareja o con los amigos.

Pocas actividades lúdicas son tan completas y versátiles ya que aun después de terminar su búsqueda y recolección nos queda dos elementos muy importantes que hacen que la faena no haya concluido: La clasificación y limpieza de los ejemplares encontrados y el cenit, que no es otro que la preparación culinaria para ser degustadas en ocasiones especiales como su condición de tesoros lo requiere y esas ocasiones pueden ser cualquier día de Otoño en nuestra casa.

martes, 27 de septiembre de 2011

OTOÑO EN MI TIERRA

Después de un vertiginoso verano con una ocupación de cerca del 80% volvemos al sosiego del plácido y sereno otoño que tanto ofrece al visitante de estas tierras de vendimia, de recolección de setas, de frutos del bosque, de pinceladas ocres, rojizas y oro.

Epoca de reláx , de meditación, de contemplación, de paseos por una Naturaleza que expresa con fuerza su faceta artística, que aporta sus mejores frutos que nos darán la fuerza necesaria para afrontar el ya no lejano largo invierno.

Tiempo de reunirse con amigos y familia para asar nuestros famosos piquillos, para hacer la tomatada, colgar las rastras de ajos y pimientos de balcones y paredes encaladas, robarle al monte las endrinas, maguillas , bellotas y otros frutos salvajes con los que elaboramos nuestros licores, recolectar esos boletus, senderuelas, pies azules, champiñones.....que ofreceremos a nuestros clientes en los clásicos guisos de otoño, de cuchara, de unte y larga sobremesa.

Un lujo que año tras año disfrutan aquellos privilegiados que deciden visitar y conocer esta magnifica tierra donde la variedad de matices, de paisajes, de historia y de gastronomía se concentra en un puñado de kilómetros.

sábado, 23 de julio de 2011

TURISMO RURAL Y FACTOR HUMANO




El turismo rural tiene unas peculiaridades que otro tipo de turismo no presenta:



  1. Las personas que regentan establecimientos denominados rurales en principio no suelen ser profesionales del turismo , sino que proceden de otras profesiones e incluso alternan su trabajo con la ``casa rural´´.


  2. Los propietarios de estos establecimientos se encargan personalmente de su explotación junto a familiares directos ( matrimonio, hijos, hermanos..)


  3. Prevalece el trato directo con el cliente, se personaliza el viaje como lo haría una familia que espera a unos amigos para alojarlos en su casa y se preocupa de mostrar los lugares y las costumbres mas emblemáticos de su tierra donde habitualmente vive y conoce a la perfección.


  4. Los clientes suelen tener experiencia en este tipo de alojamientos, repiten o son asiduos empedernidos y presentan un nivel económico medio-alto, esperan un trato familiar o al menos personal e informal que les haga olvidarse por unos días de los formalismos que imperan en sus cotidianos trabajos o en otro tipo de establecimientos hoteleros urbanos que frecuentan debido a reuniones o citas laborales. No buscan exclusividad, si trato directo, evasión y vivencia de sensaciones y experiencias que le aporten un plus a sus vacaciones o escapadas.
En esta modalidad de turismo no tiene que primar para el cliente las suites de 200m, la carta de almohadas, el wi-fi , el spa o una carta de 20 platos para elegir en el restaurante, pero lo que si deben ofrecer estos establecimientos es, como en el punto 3 se cita, cercanía y trato familiar para con el cliente, conocimiento de la zona y disposición para explicar su historia, su cultura , sus costumbres..... ,tiempo para elaborar la cocina típica de la región y que los viajeros la conozcan, en fin personalizar el trato al viajero y hacerle sentir desde el momento en que realiza la reserva que su viaje lo hace a un lugar donde le acojerán, compartirá experiencias, aprenderá algo, disfrutará sensaciones y todo esto no principalmente por las instalaciones ( se presupone el cumplimiento de las leyes de las diferentes administraciones regionales, locales y nacionales y la destreza que cada propietario aporta para que su casa sea y tenga los servicios que considere mas adecuados con la filosofía del trabajo que va desempeñar ) sino por el factor humano que es inherente al turismo denominado rural.

jueves, 2 de junio de 2011

Fiestas de San Bernabé en Logroño

Según cuenta la leyenda, la ciudad sobrevivió a base de peces pescados en el río Ebro durante el asedio en 1521 ante las tropas de André de Foix, señor de Lesparre, formadas por bearneses, labortanos, franceses y bajonavarros y engrosadas después por altonavarros que intentaba llegar a tierras de Castilla atravesando la ciudad.Como consecuencia del asedio todas las subsistencias fueron destinadas a la alimentación del último animal bovino que quedaba vivo en la ciudad. Este fue engordado y mostrado a los invasores para extender la leyenda que todos los habitantes de Logroño, incluidos los animales, poseían un tamaño sobrehumano y así atemorizar las tropas del ejército invasor.
Este hecho propició el acto principal de esta celebración, una degustación gratuita de peces, pan y vino, de manos de la Cofradía del Pez, que se desarrolla en las proximidades de la Puerta del Revellín, único resquicio de las antiguas murallas de la ciudad.
Pincha aquí e informate de todos los atractivos actos de éstas singulares fiestas, que se celebran a tan sólo 20min de nuestra casa.

miércoles, 11 de mayo de 2011

EL MILAGRO DIARIO




Llevo viviendo siete años en Castroviejo en el desconocido Valle del Yalde (La Rioja), cuando por la mañana me asomo a la ventana y en cada estación veo los montes que me rodean con un color diferente, verdes explosivos en primavera, verdes calmados en verano, ocres y rojos en otoño y blancos puros en el frío pero a la vez acogedor invierno, siento que realmente soy afortunado de vivir al lado de la todavía naturaleza en su estado puro, al lado de los corzos, los jabalíes,las aves que proclaman con sus cantos y gorjeos su derecho a continuar habitando lugares como este, donde el hombre interactúa con el medio natural de forma leal, sacando lo que puede pero respetando lo que le niega.




Cuando salgo por la puerta mis sentidos aprecian ya cotidianos los sonidos sí sonidos y no ruidos típicos del quehacer de la Sierra, los olores a lavanda, romero, tomillo, pimientos o chuletillas asadas al sarmiento de la vid o el humo de leña que asoma por las chimeneas.




Y a la noche cuando la jornada llega a su fin todavía me impresionan las noches limpias con millones de estrellas sobre mi cabeza, algunas de ellas escapando fugazmente hacia la nada, la llamada del búho y el sonido del viento sobre las hayas mezclado con el discurrir del río hacia otra civilización menos afortunada.




A mi ya me parece todo esto normal, pero ahora que os lo estoy contando creo que es un milagro.

lunes, 11 de abril de 2011

TURISMO NACIONAL


En esta crisis hay un sector que se ha propuesto tirar del carro para arrastrar los tremendos paquetes improductivos que se tambalean por el camino de la supuesta recuperación económica, es un sector conocido, importante pero probablemente no lo suficientemente cuidado ni valorado, ya que podría parecer un legado natural que las divinidades nos otorgaron.

Este sector es el Turismo español, bonitas playas, costas salvajes, rutas de Castillos medievales,misteriosos monasterios, ciudades y pueblos llenos de historia y mezcla de culturas, increíble y variada gastronomía, excelentes vinos, naturaleza, fauna...........

No nos damos cuenta pero a muy pocos kilómetros de cada una de nuestras casas tenemos algo por descubrir, algo que admirar y mucho que disfrutar.

Apuesto por nuestro turismo y pido que en estas épocas de crisis, de disturbios en países cercanos, de desplazamientos cortos, aprovechemos para visitar los rincones de nuestra España que en cualquier otro país suspirarían por conocer y todavía mas por poseer.

jueves, 31 de marzo de 2011

Ascarioja distingue la calidad de diez casas rurales



Ascarioja, la Asociación de Casas Rurales de La Rioja, reconoció en la jornada de ayer el esfuerzo y el trabajo de diez de las mejores casas rurales de la región con la entrega de varias 'espigas', que certifican el nivel de confort, calidad y equipamiento de los alojamientos rurales en toda España. Para su concesión, se tienen en cuenta criterios como el entorno, la estructura, el acondicionamiento, el diseño y el trato con el cliente, entre otros. Además certifica que los alojamientos están dados de alta oficialmente y son sometidos a auditorías cada tres años.

martes, 22 de marzo de 2011

REFLEXIONES SOBRE TURISMO RURAL


El turismo rural es una forma diferente de pasar unas vacaciones o un fin de semana en contacto con la naturaleza y con una pequeña sociedad exenta de los problemas de una gran urbe, experimentando sensaciones que pueden o no ser nuevas para el viajero dependiendo de la veteranía que tenga en esta filosofía de viajar y de las iniciativas que encuentre en los establecimientos elegidos.


Al contrario de lo que se pueda pensar este turismo no debe en ningún momento ser pasivo, los clientes tienen que recojer las experiencias que nosotros les proponemos e integrarlas en su viaje para que a su vuelta a casa noten y compartan con sus vecinos y amigos que esta vez el fin de semana fue diferente.


No es un turismo de trabajo, aunque a veces nos venga muy bien que algún ejecutivo nos elija para pernoctar, ante la cercanía que pueda haber a la ciudad de destino, o que una serie de obreros decida, mientras dura su trabajo cerca de nuestra casa, descansar tras la jornada laboral no sin antes regatear nuestros precios como si de un zoco se tratase.No podemos poner en estos enclaves rurales, grandes, cómodos e impersonales alojamientos, que representan a famosas cadenas hoteleras, porque su función es otra y sus clientes posiblemente también, aunque afortunadamente hay muchos que saben adaptarse fenotípicamente a uno u otro.


No es lógico pretender adentrarnos y convivir en una microsociedad donde nos moleste el canto del gallo, los ladridos de los perros o el cencerro de las vacas, ni querer suplir los arroyos, los bosques, los cielos estrellados....por la tv o el ordenador y recalco la palabra suplir.


Para los que nos dedicamos a esto, las nuevas tecnologías son imprescindibles para el desarrollo de nuestros establecimientos, pero para los que nos visitan yo intento que por unos días puedan prescindir de estas útiles herramientas y cambiarlas por lo que domina en los alrededores de mi casa: Naturaleza, Historia, Cultura, Gastronomía, Relax...... todas ellas con mayúsculas que no es poco.

miércoles, 2 de marzo de 2011

LA RIOJA


Puede que mi comentario tenga tintes de subjetivismo, que valore esta tierra con cierta preferencia ya que ha sido mi cuna y donde he pacido la mayoría de mi medio siglo de vida, pero ¿donde se almacenan tan grandes virtudes en tan escaso territorio?, ¿donde hay tanta diversidad de paisajes en apenas una hora de punta a punta?, ¿donde se amalgaman de forma excepcional las costumbres de pueblos vecinos como Aragoneses, Navarros, Castellanos y Vascos?, ¿donde se encuentra el nacimiento de la segunda lengua mas hablada en el Mundo?,¿donde se produce y se elabora un vino conocido universalmente?......
Plantearía alguna cuestión mas, pero si con estas cinco pueden sentir que estamos hablando de un territorio al menos singular,en un principio atractivo y para algunos o mejor dicho para muchos desconocido habré conseguido despertar la curiosidad de la gente que cree que La Rioja es sólo un vino.

lunes, 31 de enero de 2011

ACUPUNTURA PARA DEJAR DE FUMAR


TRATAMIENTO ANTITABACO CON ACUPUNTURA
El tratamiento del tabaquismo se realiza con acupuntura auricular, poniendo unas microagujas en diferentes puntos del pabellón, con la misión de disminuir la ansiedad, agresividad, mejorar zonas relacionadas con este hábito, que faciliten su abandono.
Las agujas se desprenden ellas solas, pudiendo hacer vida normal mientras se llevan, incluso practicar deportes (nadar, ciclismo, etc.).
Se darán una serie de recomendaciones, que favorecen el abandono del tabaco y nos harán entender todas las cosas que notaremos al dejarlo. Basadas en la documentación ya existente y en la propia experiencia de este exfumador de 2 a 3 cajetillas / día, que hace unos 18 años logró abandonarlo gracias a la acupuntura.

Por ello hemos preparado unos tratamientos de acupuntura realizados por el
Dr.De Juan,junto con unas actividades lúdicas muy interesantes cómo pueden ser un curso de cata, una cena maridada con 3 Riojas y todo ello en un magnífico entorno de bosques de hayas, donde seguro que a parte de dejar de fumar disfrutarán de la gastronomía y nuestros caldos riojanos.Además para que el éxito sea total hemos ajustado el precio a un nivel realmente de oferta.

Fin de semana terapéutico-relax para dejar el tabaco.

Deja de fumar a través de una practica milenaria la Acupuntura, en un entorno privilegiado y con el prestigioso Doctor de Juan, especialista en terapias naturales, homeopatía y nutrición.
Además aprende a catar el mejor vino del mundo con un divertido curso de iniciación a la cata en pleno casco histórico de Logroño y como colofón degusta una cena maridada con tres riojas en el ``Rectorado´´ de La Facultad de Castroviejo .

Todo un lujo al alcance de todos, ya es hora de abandonar el tabaco sin esfuerzo, en un ambiente de relax y disfrutando de un fin de semana original y diferente.

Programa:
Viernes
Entrada a la Facultad de Castroviejo a partir de las 17h.

Sábado
9.30 a 10h Desayuno especial
11h Sesión de Acupuntura para dejar de fumar a cargo del Doctor de Juan .
17:30 Curso de iniciación a la cata de vino
22h Cena maridada con tres riojas en el Rectorado de La Facultad de Castroviejo;
-Pimiento relleno de congrio en salsa de viura y tempranillo(blanco D.O Rioja)
-Ensalada templada de queso, uvas y nueces(tinto joven D.O Rioja)
-Codillo con puré de setas (crianza D.O Rioja)
-Tarta de cuajada con miel de brezo

Domingo
9.30 a 10h Desayuno especial
salida de La Facultad antes de las 12h

Precio por persona con:
1.Dos noches de estancia en`` La Facultad´´
2.Dos desayunos especiales,
3.Sesión de acupuntura
4.Cena maridada con tres riojas
5.Curso de iniciación a la cata de vino
6.8 % IVA incluido

175€

Servicios ofrecidos por Eventos de Cata C.A.L.R-046

sábado, 29 de enero de 2011

La vida puede ser maravillosa


La vida puede ser maravillosa y de hecho lo es pero siempre hay alguien que quiere joderla, que le gusta ser gafe, que no aprovecha lo que la naturaleza, la suerte o simplemente su propia madre le ha regalado y decide pasar este lapsus de tiempo perdiéndolo e intentando que los demás también lo hagan, rindiéndose al astio,a la desesperanza, a la intransigencia y al mal humor.
No hablo de personas desarraigadas, desahuciadas por nacer en un lugar equivocado o por malvivir en una sociedad que les dio la espalda, hablo de los que son considerados clase media o mediocre según se mire, aquellos a los que si les tocase un montón de millones en la lotería seguirían viviendo igual que antes y guardarían el dinero debajo de la baldosa por si vienen mal dadas.....
Aprovechemos la vida, es corta , cada vez mas, pero sobre todo y aun sin nada suele ser al final maravillosa.

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